כיצד לארגן חדר אוכל

ארגון חדר אוכל הוא אפשרות טובה לעסק שלך. עם שוק רווי של שירותי קייטרינג, מדובר בנישה ספציפית שיש לה מעגל לקוחות משלה. למען חסכון בזמנם, עובדי משרד ואנשי עסקים רבים מעדיפים לאכול במזנונים, ולא תמיד יש את ההזדמנות לנשנש לאכול בעבודה. לכן, חדרי אוכל הופכים פופולריים יותר ויותר.

מדריך הוראות

1

ראשית כל, עבר את תהליך הרישום של גורם משפטי (IP, LLC). IP פתוח כמובן, רווחי יותר וקל יותר. אבל אם חברות גדולות יספקו לך מוצרים, עדיף לרשום את LLC כישות משפטית.

2

ערוך תוכנית עסקית. בו, תאר בפירוט את העלויות: שכר דירה או רכישת בניינים, פרסום, עבודות עיצוב ותיקון פנים, רכישת ציוד ומוצרים, שכר עובדים וכו '. גם בתוכנית העסקית צריך לשקף את ההכנסה האפשרית, שתלויה במידה רבה במתחרים ובמיקום של העסק.

3

קבעו את מיקום המוסד - זהו הגורם החשוב ביותר עליו תלויה הצלחת חדר האוכל שלכם. זה צריך להיות חדר בכל עסק או מרכז עסקים גדול. מיקום זה יספק מבקרים קבועים. כמו כן, כדי לארגן חדר אוכל, תוכלו לבחור חדר בו שכן בעבר בית קפה או חדר אוכל, אך משום מה נסגרו. זכור כי שטח החדר לארגון חדר האוכל חייב לעמוד בדרישות והתקנים התברואיים. פיתוח תוכנית השמה של לקוחות. תאמו את זה עם השירות התברואתי והאפידמיולוגי, פיקוח המדינה, המייסד, אם תשכירו את המקום.

4

חשוב על העיצוב של החדר. בצע את התיקונים הנדרשים בהתאם לתכנון. זכרו שהדבר החשוב ביותר לחדר האוכל הוא הניקיון.

5

השלב הבא הוא לרכוש את הציוד הדרוש לחדר האוכל. ציוד צריך להיות מקצועי בלבד. ישנם המון מפעלים המייצרים ציוד למסעדות ובתי קפה. לחדר האוכל תצטרכו: תנורים, ארונות בישול וטיגון, שולחנות חיתוך, שולחנות לחלוקת אוכל, כיורים, שולחנות וכסאות ללקוחות, כלים.

6

עיצוב תפריט. עדיף לתת עדיפות למטבח הרוסי המסורתי. התפריט צריך להכיל מנות כמו hodgepodge, בורש, מרקים; מנות בשריות, מנות דגים; תוספות מדגנים, פסטות, תפוחי אדמה; סלטים, קינוחים, שתייה.

ז

צרו את הצוות. תצטרך: מנהל, טבח אחד או שניים, עובדי מטבח, מדיח כלים, גברת ניקיון וקופאית. בהתאם ליכולות הפיננסיות שלך, אתה יכול ליצור קשר עם סוכנויות גיוס. חשוב על מי ישמור על הנהלת החשבונות.

עצות שימושיות

על מנת שהעסק שלך יהיה רווחי ותובעני, יש צורך לארגן אותו בצורה נכונה וברורה. אכן, בחדר האוכל יהיה צורך להאכיל מספר גדול מספיק של לקוחות במנות מגוונות, איכותיות ופשוטות וטעימות. ארגון נשפים וערבים יביא גם הכנסה נוספת.