כיצד להכין תוכנית עסקית לבר

נכון לעכשיו, אחת מהדרכים הזולות אך היעילות ליצור עסק יכולה להיחשב לפתיחת בר. מפעל זה תופס אזור קטן, והשירות, המחירים והקהל בברים הם די דמוקרטיים, מה שמאפשר לאסוף כמות גדולה של מבקרים. לפני שתתחיל לפתוח בר, אתה צריך לערוך תוכנית עסקית המתחשבת בכל הניואנסים של עבודתה.

מדריך הוראות

1

לפני שתתחיל לנסח תוכנית עסקית, חשוב על איזה בר אתה רוצה לפתוח: בר ספורט, בר קריוקי, סושי בר או פאב. בחר את סוג הבר הנחוץ על מנת לשכור את המקום המתאים וכדי לציין את קהל המבקרים. לדוגמא, אם ברצונכם לפתוח בר ספורט, עליכם לחפש חדר באזור צפוף בעיר, שם בערב תמיד יש אנשים שרוצים לצפות בכדורגל ולשתות בירה עם חברים.

2

כשמכינים תוכנית עסקית לבר, הקפידו לכלול בו פרק סקירה, או לחדש אותה. ציין בו איזה סרגל אתה פותח ולאיזה קהל הוא יתוכנן, וכן את הצורה החוקית של העסק שלך. לרוב, עבור מוסדות כאלה מדובר בחברות בערבון מוגבל או ביזמות פרטנית.

3

תאר את השירותים שהבר יספק למבקרים בו, ציין את נוכחותה או היעדרה של מערכת שירות (מלצרים), שעות הפתיחה של המפעל. התוכנית העסקית שלך לפתיחת סרגל חייבת לכלול בהכרח ניתוח לפלח שוק זה. תאר את המצב, את נוכחות המתחרים, את הבעיות שמתעוררות במהלך ניהול העסק הזה. זה ימנע מבעיות דומות בעתיד. ציין את היתרונות התחרותיים שלך בהשוואה למוסדות של בעלים אחרים.

4

ואז ערוך תוכנית ייצור. זה יהיה החלק המשמעותי ביותר בתכנית העסקית שלך. בחר חדר למוסד העתידי. שטח הבר די פשוט לחישוב על סמך מספר המבקרים המשוער. לדוגמא, לבר עם קיבולת של 60-70 איש, חדר בשטח כולל של לפחות 250 מ"ר. עדיף אם הוא ממוקם בבניין שאינו למגורים. אחרת, לא סביר שתצליחו להימנע מבעיות וקונפליקטים עם התושבים.

5

לאחר ההחלטה על חוזה שכירות, הכינו פרויקט לעיצוב ברים. עבודה זו מופקדת בצורה הטובה ביותר על ידי מומחה. לאחר מכן כלול בתוכנית העסקית פריטים הקשורים לרכישת ריהוט וציוד נחוצים. הסט הסטנדרטי לכל בר כולל בר, כסאות, שולחנות, ציוד מטבח, פאנל פלזמה, כלים. נקודה חשובה נוספת היא פיתוח התפריט. זה צריך להיות מורכב מסוג גדול של חטיפים (לפחות 25-30), בירה ומשקאות אלכוהוליים אחרים.

6

החלק הבא של התוכנית העסקית הוא התוכנית הפיננסית. כלול בתוכו את כל עלויות פתיחת הבר (שכר דירה, רכישת ציוד, עלויות פרסום, משכורות הצוות), עלויות התחזוקה, כמו גם את ההכנסה המוערכת של מבקר אחד ואת סך מחזור הכספים. שימו לב שלא תקבלו רווח מיידי. תקופת ההחזר של מוסדות מסוג זה היא 1-1.5 שנים.