איך פותחים חנות קולינרית

הכנת מנות טעימות ומגוונות מדי יום היא משימה קשה עבור נשים עובדות. חנויות לבישול עוזרות להם ומציעות מגוון רחב של אוכל נוחות לכל טעם ותקציב. חנות כזו היא רעיון נהדר לעסק שלך. בישול מאורגן כהלכה משתלם די מהר.

מדריך הוראות

1

בחר את מבחר המבחר והמחירים שבהם אתה מתכוון לעבוד. לשם כך, העריכו את הצעותיהם של מתחרים פוטנציאליים - בתי קפה המוכרים אוכל נוחות וסופרמרקטים עם חנויות משלהם. אל תמר על מוצר זול מדי מחומרי גלם בדרגה נמוכה. קונים לבישול מעוניינים במוצר איכותי, גם אם זה יעלה קצת יותר.

2

עדיף לעבוד עם בשר וקונדיטוריה. אל תשתמש במבחר הסטנדרטי, תציע משהו מעניין שיהפוך למאפיין של הבישול שלך. לדוגמה, הכינו ארוחות לנשפים בהזמנה, הכינו נקניקיות תוצרת בית או הציעו מבחר גדול של בשר טחון, עופות ודגים. לאחר שהחליטו על ייצור קונדיטוריה, מאסטר מיני עוגות העשויות ממוצרים טבעיים, סטים של עוגות או פשטידות ביתיות עם מגוון מילויים.

3

לאחר שאסף את המבחר, התחל בעיצוב האישורים. מצא חדר מתאים. תזדקק לסדנאות לעיבוד בשר, שטיפת מוצרים, עיבוד ביצים, קונדיטוריה, כמו גם שטחי קמעונאות. מקום אידיאלי לבישול הוא חדרי האוכל לשעבר עם חדרי שירות מרווחים. עוסקים בתיקון מערכות אינסטלציה וביוב, כמו גם אוורור. בבניינים ישנים יותר כל זה עלול להתפרק.

4

רכישת ציוד ייצור. אם אתם מתכננים קונדיטוריה וייצור בשר, הדגישו שני אולמות נפרדים למסחר. צייד אותם במארזי תצוגה בקירור, דלפקים ומתלים קמעונאיים. דאג לחישוב המרבי - ככל שיש יותר סחורות על החלונות, הם נראים יותר אטרקטיביים ואינפורמטיביים.

5

שכור את הצוות הדרוש. תצטרך: טכנולוג, מנהל ייצור, טבחים, עובדי עזר, קונדיטורים. מספר כוח האדם תלוי בגודל הייצור ובמבחר הנבחר. שימו לב במיוחד לצוות המכירות. לספק למוכרים מידע מלא על המוצר. הם לא צריכים רק לתת לקונה את הנדרש, אלא למכור אותו באופן פעיל.

6

חשבו על מדיניות פרסום. תזדקק לשלט גדול ולוחות מידע בתוך החנות. הדפס עלונים וחוברות, שכר מקדמים כדי להפיץ אותם ברחובות. הקפידו לפזר עלונים סביב תיבות הדואר של בתים סמוכים ולקחת אותם למשרדים הסמוכים.

7

שקול לפתוח חנות אחרת בהתבסס על הייצור הקיים שלך. תגדיל משמעותית את המחזור, כלומר הגדלת הרווחים.

חנות לבישול