כיצד לארגן חדר תה

בית התה יכול להיות מסורתי רוסית, מזרחית קלאסית או אירופית דמוקרטית. כדי לגלם את מושג המוסד, עליכם לדעת לא רק את המאפיינים הלאומיים של שתיית תה.

תצטרך

ספרים על המטבח הלאומי בעולם.

מדריך הוראות

1

אסוף את המייסדים המשותפים וסיעור מוחות. מטרתו לפתח את העקרונות הבסיסיים של בית התה. השאלות העיקריות שצריכות להתברר: - איזה קהל יעד תרצה למשוך? - כיצד להפוך את המוסד למיוחד בסוגו?

2

צור מושג בית תה. אם זה מקום לצעירים, הימרו על המוני. זה יכול להיות קו חלוקה וכמה חדרים. אם אתם יוצרים חדר תה בלעדי עם תה מובחר, עליכם לשים לב לרמת השירות. לדוגמה, טבח ממחוז סיני זעיר יתקשה לעבוד בשבילך. וכל המלצריות ילבשו את הבגדים הלאומיים של סין.

3

עיין בספרים עם מתכונים מהמטבח הלאומי של עמי העולם. צור תפריט. בחר באפשרות שעבורה יש לך את כל המשאבים הדרושים. לדוגמה, אם ברצונך לפתוח יורט תה עם משקאות בוריאט לאומיים, מצא ספק של מוצרים מבוריאטיה.

4

צרו פרויקט לבית התה העתידי - איך ייראה פנים הפנים, איזה צוות עובדים תזדקקו. שכור קבלן אשר יתקן את החצרים בסגנון שבחרת. שכור צוות והכשיר אותם בהנחיות שירות. לדוגמא, לטקס תה מזרחי יש מבנה מורכב מאוד. על הייחודיות שלו, ניתן לבנות דימוי של בית תה.

5

כרתו הסכמים עם ספקים של תערובות תה ומוצרים. תוכלו לשלב בית קפה וחנות. זה נוח למבקרים. הם יכולים לקנות את התה שהם אוהבים, או להפך, לנסות את התה לפני שהם קונים אותו.

6

שקלו לאילו פעילויות תוכלו למשוך מבקרים. זה יכול להיות, למשל, קונצרטים של קבוצות אתניות או הקרנות סרטים. מצא אנשים בעיר שלך המארגנים אירועים מעניינים. הצע להם את האתר שלך.

ז

פיתוח הצעות מעניינות למבקרים בימי הפתיחה. לדוגמא, כאשר קונים סמובר תה - קבלו סט בייגלה במתנה.

עצות שימושיות

פורמט בתי הקפה השתרש היטב ברוסיה. כדי לפתות לקוחות לחדר תה, תוכלו לכלול קפה בתפריט.

העסק שלך: תן לאנשים תה