איך מעצבים בית קפה

כיום בית הקפה הוא כבר לא רק מפעל קייטרינג. בתי קפה באים להירגע, לפטפט, ליהנות. זהו מקום טוב לפגישה לא רשמית עם שותפים עסקיים. לכן בית קפה משלו הוא עסק רווחי.

תצטרך

• - רכיבי המעגל;

• - התוכנית של בית הקפה העתידי.

מדריך הוראות

1

במבט ראשון נראה שעיצוב בית קפה הוא די פשוט. אבל למעשה זו אמנות אמיתית. על מנת שהמוסד שלכם יהפוך לפופולרי ומוצלח באמת, יביא לכם הכנסה יציבה, עליכם להפוך אותו לא רק לאטרקטיבי במראהו, אלא גם נוח למבקרים.

2

אם זו הפעם הראשונה שלכם בעיצוב בית קפה, עליכם לקחת בחשבון את כל המורכבויות של מוסדות אלה. מרכיבי החובה של בית קפה הם מטבח, אולם למבקרים, חדרים לשימוש רשמי, שירותים (אתה עדיין יכול לארגן בר, רחבת ריקודים קטנה וכו ', אך זה לפי שיקול דעתך). כדי לשקול ויזואלית את כל אפשרויות הפריסה האפשריות, גזרו מלבנים קטנים מהקרטון. כל אחד מהם יציין בניינים משמעותיים מבחינה פונקציונאלית (מטבח, אולם למבקרים וכו ').

3

כעת שלב את המלבנים שלך ברצף, בחר את השילוב המוצלח ביותר. הקפידו על הכללים שנקבעו.

4

דלת המטבח לא צריכה להיכנס ישירות לאולם. וודאו גם כי ריח האוכל אינו נכנס לחדר. מקם את המטבח כך שהוא לא יהיה גלוי ללקוחות, אך יחד עם זאת אל תניחו אותו רחוק מדי - אחרת זמן ההגשה עשוי להתארך.

5

שירותים למבקרים ממוקמים באגף הנגדי של המטבח. חדרי הרחצה צריכים להיות ממוקמים במרחק מה מהמבקרים, אך לא רחוק מכדי שניתן יהיה למצוא אותם בקלות.

6

יש להציב מאחורי השירותים חדרי משרד (מחסני ציוד, מקום לעובדים). תכננו את הכניסות לחדרי הצוות כך שתוכלו להגיע מחדרי משרדים אחרים מבלי לצאת מהאולם.

ז

עכשיו צייר תוכנית בית קפה מדויקת יותר. השתקף ברישום החדש את כל הפתרונות האדריכליים והטריקים העיצוביים שהופכים את החדר לנוח גם למבקרים וגם לצוות. שימו לב לתרשים. 1. כל הדרישות נחשבות כאן. דלתות המטבח סגורות על ידי קירות נוספים, זה מאפשר לך להסתיר את זרימת העבודה מעיני הלקוח. השירותים מחוברים לחצרי המשרדים עם דלתות נוספות, כך שהמבקרים לעולם לא יראו חומרי ניקוי עם ציוד שהולך לנקות את חדרי הרחצה. המטבח מחובר גם לחצרי המשרדים, כך שבמקרה של חירום, הצוות יוכל לנקוט פעולה במהירות ובלתי נראית בפני אורחי בית הקפה שלכם, הקפידו לבצע שתי יציאות חירום במקרה של שריפה ולהניח מטפים ליד חדרי השירות.