איך פותחים בית קפה לאמנות

מפעלי קייטרינג נושאיות זוכים לפופולריות רבה יותר ויותר ברוסיה. רעיון טוב ויישום מוסמך של פרויקט כזה יכולים למשוך מספר רב של מבקרים.

העיקר הוא הרעיון

כששים אחוז מהמבקרים בבתי קפה לאמנות הופכים ללקוחות הקבועים שלהם אם הם "מחוברים" לאווירת המוסד. קהל היעד של מוסדות בפורמט זה הוא הממיס והפעיל ביותר.

הרווח ממוסד כזה יהיה גדול יותר, כך שהמבקרים ישארו בו יותר. לכן כל כך חשוב ליצור את האווירה הנכונה ולא לשכוח מהתוכנית התרבותית. מוזיקה חיה, ספרייה, הקרנות קולנוע של קולנוע ארטאוס נדיר - כל זה מושך את הקהל שלו בבית קפה לאמנות.

תפקיד חשוב ממלא את מיקום בית הקפה העתידי. עבור מפעלים כאלה חשוב להיות קרובים ככל האפשר למרכז העיר. בבחירת חדר יש לשים לב לפרטים כמו הנוף הנשקף מהחלונות. גדר לבנים, קיר ריק או זבל כמעט ואינם יכולים לתרום ליצירת האווירה הנכונה בבית קפה.