מה הכבאים בדרך כלל בודקים בבית קפה

תקני בטיחות אש למתקני קייטרינג ציבוריים נקבעים בכללי בטיחות האש בפדרציה הרוסית, וכן SNiP 21-01-97 "בטיחות אש של מבנים ומבנים" ו- SNiP 2.08.02-89 "מבנים ציבוריים ומבנים". אי עמידה בדרישות מסמכים אלה כרוכה באחריות מנהלית.

מדריך הוראות

1

הגורמים העיקריים לשריפות בברים, מסעדות ובתי קפה הם לרוב הפרות של הכללים להפעלת ציוד מטבח. לעיתים עלולה להיווצר שריפה כתוצאה מבעיות חיווט. בכל מקרה, אנשי צוות צריכים להיות מסוגלים להגיב נכון ובזמן למצב הנוכחי. בהקשר זה, יש צורך לקבל הוראות לגבי אמצעי בטיחות אש לכל חדר ספציפי, תוך התחשבות בתכונותיו. הוראות כאלו מנוסחות על ידי הראש או האחראי על בטיחות האש בהתאם לדרישות סעיף XVIII לכללי מניעת האש בפדרציה הרוסית. יש לספק הוראות נפרדות לכל ייצור או מחסן.

2

ראש המפעל נדרש לעבור הכשרה במינימום טכני אש. אולם ניתן להכשיר עובדים בסטנדרטים בסיסיים לבטיחות אש באמצעות אימון. זה עשוי להשתנות בזמן ובטבעו. יש תדריך מבוא, ראשוני, חוזר, לא מתוזמן, ממוקד. כל אחד מהם בא לידי ביטוי במגזין תדריכים אחד, בו על העובדים לחתום. אם המוסד פועל מסביב לשעון, עליך לערוך הוראות ללינת לילה. במקרה זה, מתבצעת תוכנית פינוי עם ציפוי פוטולומיננטי. אם הבר או המסעדה פתוחים רק במהלך היום, תוכנית הפינוי הרגילה מספיקה. העיקר למקם אותו במקום בולט.

3

לכל חדר, כולל בתי הקייטרינג הציבורי, יש לספק אמצעי כיבוי ראשיים. האחראי לרכישה, לתיקונם ולבטיחותם של מטפי כיבוי מכיל תיעוד של זמינותם במגזין בחינם. המספר הסידורי מוחל על גוף המטף בצבע לבן. ניתן לקבוע את מספרם, סוג המטפים ושיעורי הטעינה שלהם בהתאם לסעיף XIX ל"כללי מניעת האש ". כאן בנספח מספר 1 מופיע גם הטבלה "נורמות למתן מתקנים עם מטפי כף יד".

4

בהתאם לתקני בטיחות אש 110-03, יש להצטייד במתחם המסעדות ובתי הקפה במערכת גילוי אש אוטומטית ובמערכת התרעה לאנשים במקרה של שריפה. סוגו תלוי במספר המבקרים. אם החדר ממוקם במרתף או במרתף, יש לספק בו בורות. הם משמשים להסרת עשן וגורמי שריפה מסוכנים אחרים במקרה של שריפה. בהיעדר בורות, חדרים כאלה צריכים להיות מצוידים במערכת להסרת עשן בכפייה.

5

מפקח האש של המדינה יבדוק גם אם יש הסכם לשירות תעלות האוויר של מערכות אוורור אחרות. יש ארגונים שעושים זאת בכוחות עצמם. במקרה זה, יש צורך בהזמנה מתאימה, שם יקבעו מועדי הניקיון מהצטברות אבק ושקעי שומן. כמו גם האחראי לעיתוי ודיוק התהליך הזה.

• NPB 110-03 "רשימת מבנים, מבנים, הנחות וציוד להגנה על ידי מתקני כיבוי אש אוטומטיים והתראות אוטומטיות".
• "כללי משטר האש בפדרציה הרוסית (אושר. צו של ממשלת הפדרציה הרוסית מיום 25 באפריל, 2012 מס '390)"
• SNiP 21-01-97 * "בטיחות אש במבנים ומבנים"
• SNiP 2.08.02-89 * "בטיחות אש במבנים ומבנים"