איך להכין בית קפה על הגג

בית קפה או מסעדת גג הם עסק פופולרי מאוד בימינו. מוסד כזה יכול להיעשות לא רק נעים ונוח, אלא גם מאוד רומנטי.

תצטרך

בניין עם במה נוחה על הגג, חומר בנייה, ריהוט, חפצי נוי, אגרטלים, פרחים, עצי דקל.

מדריך הוראות

1

כאשר מחליטים על הבניין שעל הגג בו אתם רוצים להקים בית קפה, ראשית עליכם לוודא את התאמתו. הגג חייב להיות יציב באמת. אחרי הכל זה יופעל כרצפה. אז גג זה צריך לעמוד לא רק בכל המבנים התומכים והריהוט, אלא גם באנשים. כדאי לקחת בחשבון גם את תנאי מזג האוויר ואת האקלים. בית קפה על הגג באזורים גשומים הוא בהחלט לא עסק רווחי, שפשוט נידון לכישלון. המקום הראשון לשים בו הוא הנוחות והבטיחות של מבקרי בתי הקפה.

2

בחר בניין לבית קפה בשגשוג, ויותר טוב באזור מובחר בעיר. העיסוק של מבקרים פוטנציאליים ורמת הכנסתם חיונית בהכנת התפריט. השף הראשי של המסעדה צריך לדאוג לזה. האפשרות האידיאלית היא להסכים על הקמת בית קפה על הגג בזמן הקמת הבניין. אחרי הכל, המשימה של למצוא גג מוצק, שממנו תיפתח נוף יפה, יכולה להיות ממש קשה.

3

העיצוב של בית הקפה על הגג צריך להשאיר רושם חיובי על המבקרים. ומינימום נוף אינו הפיתרון הטוב ביותר. עם זאת, עמוס החלל גם לא שווה את זה. יש צורך לשמור על הסגנון הכללי של בית הקפה ובו זמנית למצוא קרקע אמצעית. למעשה, בית קפה על הגג יכול להיות בעל כל עיצוב: רומנטי עם הרבה פרטים, מפואר עם ספות פומפוזיות, בצורה של מועדון לילה עם רחבת ריקודים או פשוט מאוד עם שמשיות שמש רגילות. עם זאת, יזמים מסוימים משתמשים באוהלים יפים או בסוכך במקום במטריות.

4

העיצוב צריך להיות בהיר וצבעוני כך שבית הקפה יורגש באנשים. עליכם לשקול גם תאורה בערב. זה לא צריך להיות בהיר במיוחד. דמדומים קלים משרים אווירה רומנטית ומסתורית. לאורחים יהיה קל יותר להירגע. פרחים בעציצים ובעציצים ואפילו דקלים אמיתיים הם תכונה הכרחית לבית קפה על הגג. בעזרתם תוכלו להפוך את בית הקפה למרפסת קיץ: הציבו את גן הפרחים על מרפסת נפרדת, והניחו עצי דקל בין השולחנות. הרבה מבקרים נמשכים לעיצוב הירוק.

5

בית הקפה שעל הגג יכול להיות פתוח וסגור. יש לתאם שחזור עם בעלי הבניין. על הפרויקט שלך להשתלב בכללי הפעולה הכלליים של הבניין ולא להפר אותם. היו מוכנים לכך שאיסוף הרישיונות, האישורים ומסמכים אחרים ייקח זמן מה.

שימו לב

כאשר בית הקפה שלכם נפתח, אל תמהרו לפרסם פרסום גדול בתקשורת. המתן שבועיים ואפילו חודש עם זה. יש לאבחן היטב את עבודתם של כל העובדים. לאחר מכן אתה יכול לעשות יחסי ציבור.

עצות שימושיות

שמה של מסעדת הגג צריך להיות סונורי, מעניין, מפתה. יתכן שזה קשור למיקום בית הקפה או לתכונות אחרות.

הבעיה של קירור ערב בבית קפה נפתרת בכמה אופנים: על ידי חימום, התקנת תנורי חימום או הנפקת שמיכות חמות. הקפד לכלול עלויות כאלה בתוכנית העסקית.

כיצד לפתוח מסעדה על הגג. דינה דרוזדובה, מיוחדת ל MD. מסעדה »