איך פותחים בית קפה מיני

כיום עסק הקייטרינג הוא עסק משתלם מאוד שהמשבר כמעט ולא נגע בו. עם זאת, המפתח להצלחה כזו צריך להיות ניהול איכותי ומיומן, גם אם אתה הבעלים של מסעדה לא גדולה, אלא רק בית קפה מיני.

מדריך הוראות

1

ליצירת בית קפה מיני, ראשית שכרו חדר. זה יכול להיות קטן, 100 מטרים רבועים יספיקו. בדרך כלל אזור זה בבית הקפה מיועד ל 40-50 מקומות ישיבה. הדבר החשוב ביותר עבור מוסדות מסוג זה אינו מטבח גורמה, אלא מיקומו. נסו למצוא אזור לא יקר במרכז העיר או נקודת מעבר בפאתי.

2

חשבו על תיקון חדר. אם הכספים מאפשרים זאת, התקן אוורור. זה יהיה החלק היקר ביותר בתיקון. עלותו היא כמיליון רובל. קבל מקררים, תנורים וציוד מטבח אחר. בצע קישוטים מחדש וקשט את החדר. הצטיידו במושבים, בחדר ההלבשה, השירותים. אל תשכח מהקופה הרושמת והתוכנה עבורה.

3

באופן טבעי, החשבון הממוצע בבית קפה מיני יהיה נמוך. אך ספרו, אם כל מבקר משאיר כ -300 רובל כל אחד, וכ -50 מבקרים אוכלים חטיף בבית הקפה שלכם במהלך היום, ההכנסות יהיו 15, 000 רובל, שהם 450, 000 רובל בחודש. יתר על כן, בעסקים מסוג זה 50 איש - העומס הוא נמוך מאוד. אבל גם עם זרם כזה של אנשים, תשלמו על בית הקפה בעוד חצי שנה.

4

הרעיון של בית קפה מיני הוא להאכיל אנשים במהירות ובקלות. התמקדו בחטיפים קרים (סלטים, כריכים). ניתן להכין חם ממזון נוחות. אל תשכח מקינוחים ומשקאות, ניתן לייבא אותם. בהתבסס על זה, המוסד שלך לא יזדקק לשף בעל תשלום גבוה. הצוות גם לא צריך הרבה. מספיק מלצרים, ברמנים וטבחים.

5

בעת פתיחת מיני קפה, יתכן וקשה למכור משקאות חריפים. אחרי הכל, אתה צריך לקבל רישיון לסחור באלכוהול. בלעדיו המבקרים יכולים לקנות רק בירה. אבל, כפי שמראה בפועל, בבית קפה בו אין אלכוהול חזק, רמת הנוכחות נמוכה בהרבה. לוקח רישיון כ 3-4 חודשים.

6

שימו לב לפרסום. פיתרון טוב הוא קופסת אור שתמשוך מבקרים בשעות הבוקר המוקדמות והערב.

כיצד לפתוח תוכנית עסקית בבית קפה - -