התחלה יעילה בתחום הקמעונאות. בחירת פורמט
תוכן עניינים:
כיום הקמעונאות עוברת זמנים קשים: יש פחות קונים, כושר הפירעון של האוכלוסייה יורד, חברות פדרליות פותחות סופרמרקטים והורגים מכירות של חנויות קטנות.
אף על פי כן, באתר חנויות הסגירה נפתחים חדשים והכל חוזר.
איך לא להיות במטחנת הבשר הזו? איך לא לפחד מחברות רשת פדרליות? איך למשוך לקוחות נוספים לחנות? כיצד לפתוח חנות חדשה ולקדם אותה במהירות?
כיום הקמעונאות עוברת זמנים קשים: יש פחות קונים, כושר הפירעון של האוכלוסייה יורד, חברות פדרליות פותחות סופרמרקטים והורגים מכירות של חנויות קטנות.
אף על פי כן, באתר חנויות הסגירה נפתחים חדשים והכל חוזר.
איך לא להיות במטחנת הבשר הזו? איך לא לפחד מחברות רשת פדרליות? איך למשוך לקוחות נוספים לחנות? כיצד לפתוח חנות חדשה ולקדם אותה במהירות?
נדבר על זה היום.
לא נדבר על אישורים ורישיונות, אבל נדבר על איך לעשות כסף.
הדבר הראשון שצריך לחשוב עליו הוא, למרבה הפלא, מיהם הלקוחות שלכם, כמה יהיו, איך תמשכו אותם ואילו יתרונות הם יקבלו מהאינטראקציה עם העסק שלכם. תשובות לשאלות אלו יעזרו לכם לקבוע את פורמט החנות ואת מיקומה.
הטעות הנפוצה ביותר היא עבודה מכסף. כלומר, יש לך 2 מיליון שאתה יכול לפתוח עבור הכסף הזה - זו השאלה הראשונה שרבים מתחילים לחשוב עליה.
מה הלקוחות יכולים להיות, כאן הכי קל לבנות על שטח מכירות. אם החנות נמצאת בסמוך לכביש או במקום סואן, תוכלו לבחור כל תנאי הכנסה וכל התמחות. חנויות רבעוניות מיועדות לרוב לתושבים מקומיים ומותאמות לצרכים ולשפע שלהם.
בשלב הבא עליך לבחור את פורמט החנות.
בחירת פורמט
ישנם שני פורמטים עיקריים של מכולת. זו חנות דלפק וחנות בשירות עצמי. לכל אחד מהם יתרונות וחסרונות.
חנות הדלפק דורשת פחות מקום, פחות ציוד, צוות, ומאפשרת לכם נישה (אטליז, חנות נוחות, ירק וכו ') בחנות הדלפק תוכלו לבנות קשרים אישיים עם לקוחות, ואתם צריכים לעשות זאת, בואו נדבר על זה אחר כך.
יתרה מזאת, נקודה חשובה בבחירת פורמט היא בדיוק אילו לקוחות היא תוכנן.
כיום ישנם 3 פורמטים של חנויות שמרוויחות רווח - מדובר בסופרמרקטים, חנויות מתמחות (בשר, דגים, בירה, אלכוהול) והפורמט השלישי הוא חנות נוחות.
לכל פורמט יש קהל יעד משלו ויש להם צרכים משלהם.
סופרמרקט הוא האופציה היקרה ביותר, הוא מיועד לקהל הרחב ביותר, אך הנקודה החשובה היא שהקהל הזה דורש מגוון מוצרים, לרוב הם לא גרים ליד החנות, מגיעים ברכב. סופרמרקט קשור למחיר נמוך למוצרים. כל המבקרים בסופרמרקטים רוצים לקנות הכל בחנות הזו וללכת הביתה, ולא ללכת לשום חנות אחרת.
הקהל צופה כי יהיה קל למצוא את המוצרים, לבחור ולקבל אותם לסל.
מה המשמעות של זה?
אנו ניגע בכללים לסידור ציוד במאמר אחר. לכן, עם הפורמט הזה של החנות, כדאי בהחלט לקחת בחשבון כמה גורמים:
1. לחנות צריכה להיות חניה טובה, שתתאים לכל הלקוחות בשעות השיא.
2. בחנות צריכה להיות מגוון גדול של מוצרים, ובכל קבוצת מוצרים. עדיף לנטוש כמה קבוצות של סחורה לצורך מתן מבחר גדול של מוצרים פופולריים. לעיתים קרובות קורה שכשלקוחות מגיעים לחנות הם לא מוצאים שם חלב או נקניקיות טבעיות, ואפילו לא לחם של מפיק פופולרי, והקונה מפסיק לנסוע לשם.
3. ציוד מסחר צריך להיות פתוח. הימנע משידות, מצנפות סגורות וארונות קירור. כל מקרר סגור מוכר 30% גרוע יותר. ניתן להשתמש בלארי רק בתבנית של חזה עבור 1-5 מוצרים מאותו סוג (גלידה, קרח, פירות יער קפואים וכו '). אם תערימו מבחר גדול מתחת לזכוכית, המכירות יהיו חלשות.
חנות הנוחות היא הלקוחות של חנות זו, מדובר בשיעור של 80% מתושבי הבתים הסמוכים ברדיוס של 500 מ '. הצורך העיקרי הוא לחדש את האספקה. לכן, כאן תוכלו לעשות עם הדלפק, אך לסדר זאת במיומנות. חנות הנוחות היא מנצחת גדולה אם היא מסתמכת על לקוחות המעריכים תוצרת טרייה. לשם כך, באפשרותך לקבוע את התצורה של המערכת כך שלקוחות יידעו על משלוח הסחורות הבא ויעלו זמן קצר לאחר המסירה. כיצד לעשות זאת, אתאר במאמר הבא.
טעות נפוצה מאוד של בעלי חנויות בבית היא לחסוך בציוד מסחרי, מכיוון שהדבר אינו מאפשר להציג את הסחורה בצורה יפה ומפחית את הנוחות. ונוחות היא איכות חשובה של חנות נוחות. האדם עזב את הבית בנעלי בית וצריך להרגיש בבית ובבית. למרות התפתחות הסופרמרקטים, חנויות הנוחות עובדות טוב מאוד בכל רחבי העולם. אבל חשוב לדעת ולאהוב את הלקוחות שלך.
מה לעשות אם נפתח סופרמרקט ליד הבית, והחנות כבר שם?
להלן תחילה התמחות צרה באחת מקטגוריות המוצרים המוצגות בצורה לא טובה בסופרמרקט. בחנות פירות ים יכולה להיות מבחר גדול של דגים טריים ופירות ים. חנות בירה תמכור מגוון של מגוון בירות וחטיפים לפי משקל. אטליז צריך למכור בשר טרי צונן. הסופרמרקט כאן הוא לא מתחרה בעיניך, מכיוון שהוא מיועד לשירותי מסוע, ויש הרבה מהומה במוצרים מיוחדים.
אפשרות נוספת היא חנות מכולת מובחרת. מאפשר לך לקבל לוח טוב של מוצרים מגוונים לעשירים.
