כיצד לפתוח את בית הקפה שלך באוקראינה

כאשר המשימה היא לפתוח בית קפה באוקראינה, הגיוני להכיר את הדרישות עבור מפעלי קייטרינג ציבוריים. אם הרשימה שלהם לא מקררת את הלהט שלך, עבור לחפש חדר. כמו בערים רוסיות גדולות, גם המצב בנוכחות נדל"ן נזיל לא משנה כאן. לכן הכנת תוכנית עסקית ופיתוח קונספט מועברים לשלב השני והשלישי. במילים אחרות, הם מתחילים לעבוד לאחר שיתברר איזה סוג של הנחות אתם שוכרים.

תצטרך

• - הנחות;

• - תוכנית עסקית;

• - מושג;

• - פרויקט תכנית;

• - ציוד;

• - רהיטים;

• - אישורים;

• - צוות.

מדריך הוראות

1

מצא חדר שיספק את צרכיך, וכן יכולת טכנית לארח בית קפה. ובכן, אם הבעלים הקודמים גם השתמשו בזה לקייטרינג. במקרה זה, אינך צריך לבצע שינויים משמעותיים בפרויקט התוכנית. מצד שני, לאופציה הזו יש מינוס משלה. בפרט, לא משנה באיזה מוסד תפתחו, הוא יהיה קשור חזק לתושבי המקום, לא לגמרי מצליח (זה יהיה מצליח - הוא ימשיך לעבוד בחדר הזה).

2

הזמן תוכנית פרוייקט. הדרך בה עוברים פירים אוורור, צינורות מים וחוטים רבים יכולה לפשט (או לסבך) את סידור הציוד הנוסף. הקפידו לקחת בחשבון היבט זה: אם בית הקפה העתידי ממוקם בבניין מגורים, אתם זקוקים למערכת איטום רעש גבוהה מאוד. בלעדיו, שכנים מהקומות העליונות מענים אותך (ואתה, ככל הנראה, עינו אותם). אגב, הם יכולים גם לרשום "פתק מחאה" לגבי יציאות אוורור הממוקמות בחצר.

3

רכשו וסדרו ריהוט וציוד. חשוב במיוחד להשלים נכון את הייצור. ספק ציוד תרמי, קירור, אלקטרו-מכני. חשבו האם יש לכם אפשרות להכניס מכונת קפה ומגדל בירה באולם. אם אין מקום, תצטרך למצוא אותו במפעל. נושא נפרד שאנשים רבים שוכחים הוא המדיח. לבקשת רשויות הרגולציה, זה צריך להיות בחדר נפרד. לא משנה באיזה בית קפה יש גודל, אם אתם מתכננים מטבח עם מחזור מלא, תצטרכו "לתת" לפחות 50-75 מ"ר לייצור ובנייני עזר.

4

הזמן סוקר. מסיבות מובנות, האימות שלהם יכול לארוך בין שבועיים לחודש, כך שבאותה עת לעסוק בחיפוש כוח אדם, פיתוח תפריטים והכנת תקני שירות. ישנם הרבה מפעלי קייטרינג טובים באוקראינה, ואם תעשו הכל נכון, בית הקפה שלכם יתפוס את מקומו הראוי ביניהם.