איך פותחים מאפייה

יצירת מאפייה משלך היא סוג אמין למדי ומבטיח מאוד, הודות לביקוש המתמיד של מוצרי מאפה. בפדרציה הרוסית חלקם של המאפיות הפרטיות הוא רק כ-12-13 אחוזים. באירופה חלקם הוא למעלה מ- 70 אחוזים. כתוצאה מכך, הפוטנציאל של שוק זה בארצנו הוא פשוט עצום. למטה נלך אתכם דרך השלבים לפתיחת מאפייה פרטית משלכם ולהפיק מהם את המרב.

מדריך הוראות

1

קנו את כל הציוד הדרוש. הקפידו לרכוש מחלק בצק, פרופר, סיפון קמח ותנור. יהיה זול יותר להזמין ערכה זו בחו"ל. היצרנים הרוסים די מגזימים מדי במחיר המוצרים הללו.

2

החליטו על המיקום. לשם כך תוכלו לבקש עזרה מאגדת האופים והשפים. חברה זו יכולה לומר לכם את האפשרות הטובה ביותר, מבלי למצוא מתחרים ישירים סמוכים.

3

מצא חדר מתאים. ראשית, עליו להיות מתאים לתקנים סניטריים. לכן תצטרך לעבוד קשה. אתה יכול ליצור קשר עם המחלקה לתמיכה בעסקים קטנים, ואולי יסופקו לך האתרים הדרושים למאפייה.

4

בצע, במידת הצורך, תיקונים גדולים בחדר כך שהוא יובא בהתאם לנורמות והדרישות של SES. צריכה להיות רצפה אטומה למים, מקלחת, כיור, שירותים. הפרידו בין המחסן לחומרי גלם וקמח, שטיחו את התקרות וריצפו את הקירות.

5

רשמו את החברה ברשויות המתאימות. קח את המשימה הזו ברצינות כדי לא לאבד הרבה זמן. אסוף את כל המסמכים הדרושים בזמן הקצר ביותר.

6

חפש צוות. כדי לבחור את הצוות הנכון, אתה יכול ליצור קשר, למשל, עם סוכנות גיוס. צוות העובדים צריך להיות מורכב לפחות מטכנאי, גברת ניקיון, האחראית על הרכישה והמכירה, אופה-טכנולוג.

ז

התאם עם בתי קפה, מסעדות וחנויות למכירה הבאה של המוצרים שלך. הרווח העוקב שלך יהיה תלוי במשא ומתן זה. ובכן, עכשיו, כל מה שהקשה ביותר עומד מאחורינו, אתה יכול להירגע מעט. אם עשית הכל כמתואר לעיל, ההכנסה לא תאחר לבוא. נותר לברך אתכם על פתיחת המאפייה הפרטית של עצמכם ולאחל לכם בהצלחה בפיתוח עסק זה.