איך לארגן בית קפה קיץ

אחת האפשרויות לעסק רווחי היא פתיחת בית קפה בקיץ. נוכחותה של פלטפורמה כזו מסייעת להגדיל את הכנסותיהן של מסעדות וברים נייחים ומאפשרת ליזמים שאין להם קייטרינג משלהם להרוויח כסף. אזור פתוח בדרך כלל פתוח ממאי עד ספטמבר. אם העניינים מסתדרים כשורה, תוכלו לחדש את העבודה בעונה הבאה.

תצטרך

• - מעמד של יזם אינדיבידואלי;

• - ציוד;

• - רהיטים;

• - אוהלים הם מטריות;

• - כלים.

מדריך הוראות

1

בחר מקום בו בית הקפה שלך יהיה ממוקם. מסעדות נייחות ממקמות אזורים פתוחים בכניסה או בסמוך לה, במרפסת מרווחת או על הגג. אם עדיין אין לכם מתקן קייטרינג משלכם, תוכלו לבחור מקום בפארק, באתר ליד תחנת האוטובוס או בתוך הרחוב. העיקר הוא צלב טוב. על כמה אנשים ישים לב לבקר בבית הקפה העתידי שלך, הרווחיות שלו תלויה.

2

צור קשר עם מחלקת המחוז או העיר בשוק הצרכנים. בבקשה, ציין את בקשתך לפתיחה. ציין את המיקום הרצוי, מבחר כלים ושתייה, קיבולת, ציוד נחוץ. רצוי להבהיר כי בית הקפה העתידי שלכם לא יהפוך לבעיה עבור העיר, אלא יקשט את הנוף ומחייה אותו מחדש.

3

הגש בקשה חודשיים לפני הפתיחה הצפויה. בדרך כלל בתי הקיץ מתחילים לעבוד בחודש מאי ומסתיימים בספטמבר. קחו בחשבון שעל בעלי המסעדות לקבל אישור שנתי לפתוח גן שעשועים קיץ. תזמון היישום תלוי בגורמים רבים. יתכן שתוזמן לשיחה ותתבקש לבצע התאמות לתכנית.

4

לאחר קבלת אישור, התמודד עם ציוד בית הקפה. תזדקק לחופה מגשם ושמש, שולחנות וכסאות, בר, ארונות תצוגה. הכי מועיל לחתום על הסכם עם נציגי חברות בירה - הם יכולים לספק מטריות ממותגות, ריהוט עם לוגואים, ציוד לבקבוק בקבוקים ואפילו כלים. וכמובן, קו הבירה שלנו משלנו. זכור כי תצטרך לתאם עם הספק את מגוון המשקאות שבית הקפה שלך ימכור. אם שיתוף הפעולה מתאים לך, והעבודה שלך לא מקבלת תלונות מהספק, ניתן להאריך את החוזה לשנה הבאה.

5

בתי קפה ברמה הכלכלית מרוהטים בריהוט מפלסטיק לא יקר. אבל אם אתה מתיימר לרמת מחירים מסוימת, דאג לסביבה מסוגננת יותר. כסאות נצרים או ספות מברזל יצוק עם כריות רכות יוסיפו סגנון לעצמכם.

6

חשוב על התפריט. למסעדות וברים נייחים זו לא תהיה בעיה. אבל אם אין לכם מטבח משלכם, תצטרכו להגביל את עצמכם למוצרים מוגמרים למחצה. מצא ספק של כלים מוכנים - מאפים, כריכים, סלטים, כופתאות. רכשו מארז תצוגה בקירור ומיקרוגל לחימום אוכל קפוא. גלידה לא מפריעה - חלון ראווה של החברה יכול להיות מסופק על ידי מפיצים באזורכם.

ז

התקן מכונת קפה, בלנדר ומקרר משקאות. למרות שההכנסות העיקריות של בית הקפה נעשות על ידי קונים בירה מהחבית, אל תשכחו מאוהבי הקפה, מיצים קרים, מילקשייק. כדאי לקנות מנגל או גריל - זה ירחיב משמעותית את התפריט של בית הקפה שלכם.