כיצד לארגן קייטרינג

קייטרינג - שירותי קייטרינג. יש לפנות לארגון שלו באותה אחריות כאילו מדובר במסעדה. קייטרינג נבדל בהיעדר אזור שירות נייח, כמו גם בצורך להעביר אוכל מבושל לשטח הצרכן. יש גם ספציפיות קטנה בבחירת המנות - לא כולם יכולים לשרוד את ההובלה וההכנה במקום.

תצטרך

• - תוכנית עסקית;

• - תוכנית שיווק;

• - הנחות ייצור;

• - ציוד;

• - צוות;

• - מוצרים;

• - המכונית.

מדריך הוראות

1

בחר את הגומחה שאתה מתכוון לעבוד עבורה. ושירות חתונה בטירות שכורות, וארגון קנטות מוכנות מראש בשטח הלקוח - כל זה קייטרינג. לכן, יש לקבוע את הגומחה בה הביקוש הגבוה ביותר עם היצע קטן יחסית. כניסה לנישה שיש בה מפעילים מספיק חזקים טומנת בחובה את העובדה שאתה צריך לנהל מלחמה תחרותית אמיתית למען תשומת הלב של הצרכנים.

2

צרו תוכנית עסקית, שבהחלט תשקף את החלקים התיאוריים והכספיים. אם אתה מתכוון לבנות עסק קייטרינג על קרנות שאולות - צרף לוח הזמנים להחזר הלוואות. יש לתמוך בתשלומים על ידי הכנסה משוערת. בנוסף לתכנית העסקית, אתה זקוק לתכנית שיווקית, בה אתה מציג את כל הדרכים לקידום החברה שלך, כמו גם דרכים למצוא ולמשוך לקוחות.

3

מצא חדר לייצור. הדרישות לכך כמעט ואינן שונות מהדרישות לייצור מתקן קייטרינג עם אזור שירות. יש לחלק אותו גם לאזורי ייצור, שירות ומשרדים. ואזור הייצור מחולק לסדנאות קרות, חמות, קונדיטוריה וכו '. ערכו פרויקט תכנית, רכשו וסדרו ציוד.

4

עובדים עובדים. עיצוב תפריט. בהתאם למיקומו של עסק הקייטרינג שלכם, אלה צריכים להיות בעיקר מנות עם שירות אירועים או להפך, אוכל יומיומי בר השגה. ללא קשר להתמחות, יש לעבד כל מנה ולכתוב עליה מפה טכנית וטכנולוגית. לאחר שהתפריט מוכן, המשך לעיצוב האישורים. כבר בשלב זה, במקביל לקבלת האישורים, כדאי להתחיל לחפש לקוחות. כמו בסוגים רבים של עסקים, המבוססים על השירות ומתן השירותים, בקייטרינג תפריט טוב, טכנולוגיה גבוהה ומכירות מטופחות - זו הצלחה של 90 אחוז.