איך למכור גבינה

שוק הגבינות כיום כל כך מגוון שאפילו יזם מתחיל יכול למצוא גומחה. כשאתם מארגנים מחלקה משלכם, עליכם לקחת בחשבון מספר מאפייני מוצר ולמצוא את הדרכים הטובות ביותר למכור אותה.

תצטרך

• - חלון ראווה;

• - סרט נצמד.

מדריך הוראות

1

בצע מעט מחקר שיווקי בשוק הגבינות כדי לזהות את הגומחה שלך. אולי תגלו שאין מספיק גבינות תוצרת בית זולות בשטח המתוכנן, או להיפך, זני עילית.

2

השג מארז תצוגה בקירור זכוכית עם תאורה טובה. וודא שהוא תמיד נקי לחלוטין. לפי שיקול דעתך, אתה יכול לבחור חלון ראווה עם חלק פתוח: כך שהקונה יוכל לקחת באופן עצמאי את היצירה שהם אוהבים, מה שישפיע לטובה על רמת המכירות.

3

בצע כראוי מבחר של מחלקת הגבינות שלך. 60-70% מכל המוצרים צריכים להיות הזנים הפופולריים ביותר המוכרים לקונה. שלוט בזהירות על רמת המחירים של הגבינות הללו: אם לקוח קונה סוג כזה או אחר לעתים קרובות, הוא כנראה יודע היטב את ערכו, כך שהבדל רציני עם המתחרים ייתן רושם שלילי עליך. הקצה את שאר המבחר לזנים נדירים יותר. בבחירתם, סמוך על תוצאות מחקר השיווק שלך.

4

שימו לב במיוחד לפריסת המוצר ולאריזה. שלב ראשה של גבינה מלאה עם ניילון קצוץ ועטוף על מארז התצוגה. אם יש לגבינה מילוי או סתם חתך יפה, הקפידו להפוך אותה כך שהקונה יוכל לבחון את כל המרכיבים. שלב מספר שיטות חיתוך: חתיכות גדולות של 200-300 גר ', פרוסות על מצע או פלסטיק מתולתל, שניתן להגיש בצורה זו לשולחן. הכינו גבינות מגורדות משריטות שונות, הכניסו אותה למכלי פלסטיק ומכרו במחיר ממוצע.

שימו לב

אם אתה מוכר גבינה יקרה מאוד, היזהר עם סוגים של חיי מדף קצרים. קנו אותו בקבוצות קטנות וזמן קצר לפני תאריך התפוגה קבעו מכירה.

עצות שימושיות

מכירת גבינה תהיה יעילה יותר אם תוסיפו כמה מוצרים קשורים: עשבי תיבול, ענבים, אגוזים, יין. את כל זה ניתן להניח בארון תצוגה עם גבינות.