איך לצייד בית קפה

תחום השירות הוא נישה שבה תמיד יכול היזם למצוא מקום. בחירת כיוון להתפתחות העסק שלך, אתה צריך להתמקד בביקוש. והביקוש לנקודות שירות איכותיות הוא בכל עת.

מדריך הוראות

1

סידור בית הקפה צריך להתחיל בבחירת מקום מתאים או, כמו שאומרים אנשי מקצוע, "מכירה". בחר חדר הממוקם במקום ציבורי. לדוגמא, זה יכול להיות מתחם קניות, פארק שעשועים, תחנת רכבת. תוכלו גם לפתוח בית קפה באזור הלינה. זה מכוון לתושבים מקומיים שלא רוצים להגיע למרכז בערבים בימי חול או בסופי שבוע בכדי ליהנות. אפשרות טובה היא להציב בית קפה בבניין במרכז העסקים. עובדים רבים במשרד יבואו לכאן לארוחת צהריים, ומבקרים רגילים יגיעו בערבים. אם אתה מתמקד רק בעובדים מקומיים, האפשרות של בית קפה היא שירות מהיר.

2

יחד עם בחירת המיקום, קבע את הפרטים האישיים של המוסד שלך. אם אתה מתמקד במעמד הביניים, עיצוב מינימליסטי או קלאסי מתאים. בית הקפה באזור הלינה אינו זקוק לחלל פנים מקורי במיוחד, אך הוא אמור להיות מאוד נעים ונוח. המשימה של בית הקפה במרכז העסקים היא להאכיל טעים ומהיר, אך לא להסיח את הדעת מהעבודה. לכן עדיף לא להכניס הרבה טלוויזיות, כסאות עוטפים רכים ובר גדול. כל זה יפריע לעבודתם של חברות המשכירות הנחות במרכז. מפעל אופנתי במרכז העיר אמור להדהים את המבקרים, לגרום להם להיכנס אליו ולא אחד מהעשרה שנמצאים בסמוך. לכן, סדר אותו בצורה מקורית, למשל, בצורה של סיפון של ספינה או יער פיות, הפוך את העיצוב לנושא.

3

בשלב הבא עליכם להתחיל ליישם רעיונות. בדרך כלל, בעלי בתי קפה מזמינים פרויקטים של עיצוב באולפנים המתמחים במיוחד במסעדות, בתי קפה ומפעלים דומים אחרים. אתה מביע את מחשבותיך למעצב, הוא מציע לך פרויקט שמשלב את רצונותיך ופונקציונליות. עם זאת, שירותים כאלה יקרים למדי. לכן, אם יש לך הון התחלתי קטן, מצא אדם פרטי המציע שירותי עיצוב, או צור חדר בעצמך. בסופו של דבר, תוכלו ליצור קשר עם המעצב רק לצורך פיתוח הפריסה, כך שהוא יעמוד בסטנדרטים. ארגנו את ההופעה בעצמכם.

4

שימו לב רבה לבר. לרוב זה המרכיב העיקרי בבית הקפה שלכם בשלב הראשון. המעמד צריך להיות נוח וברוח בעיקר, מקום העבודה של הברמן חייב להיות מצויד היטב.

5

אל תשכח מהמטבח האיכותי. עדיף לא לחסוך במכשירי חשמל וטבחים ביתיים, כיוון שגולת הכותרת של בית הקפה היא המטבח שלו, ואם אין לך טעם טוב, אף אחד לא יבקר אותך כל הזמן. לראשונה ניתן להצטייד במשורה בחדר עם שולחנות בסגנון "מינימליזם הכרחי" ולרכוש ריהוט חדש עם התפתחות בית הקפה.