כיצד להגדיל מכירות במסעדה

בעלי המסעדות רוצים שלא יהיה אפילו שולחן חופשי בודד בהקמתם, ולראש השנה, 8 במרץ וחגים גדולים אחרים, יש לבצע הקלטה מראש.

מדריך הוראות

1

הזמינו את דגמי הכלים המדויקים מהתפריט שלכם והניחו אותם על החלון. העוברים ליד המסעדה אנשים יקבלו איתות חזותי ואז הרפלקס יעבוד. אם אדם לא אכל זמן רב, סביר להניח שהוא יאכל חטיף במוסדך.

2

תכנן מערכת הנחות. לדוגמא, לקוח מגיע למסעדה ומבצע הזמנה. כאשר המלצר מביא את החשבון, הלקוח מגלה בהזמנה כוללת של 30, 000 רובל, הוא יקבל הנחה של 10%. מרגע זה הלקוח חוסך את כל ההמחאות של המסעדה על מנת לקבל הנחה. אם יש לו כרטיס הנחה, סביר להניח שהוא ישתמש בו באופן קבוע.

3

צאו עם "טוויסט" של המוסד. אם יש לכם מסעדה מקסיקנית, שאנסון או טכנו לא יכולים להישמע בה. צבע לאומי מציע מוזיקה לאומית. רצוי שהוא יבוצע בשידור חי, בעוד שהאמנים יהיו כמו מקסיקנים: שפם, סומבררו, לבוש מתאים. תסתכל על ביקורות על מסעדות באינטרנט, מדוע לא לנצל את החוויה של עמיתים מערים אחרות? נקודת המפתח: עליכם להיות שונים מבחינה איכותית מהמתחרים.

4

לעורר לא רק לקוחות, אלא גם עובדים. תן בונוסים לעובדים יעילים, ספק ימי מנוחה נוספים. על פי תוצאות התקופה, ארגנו אירועים משעשעים עבור האנשים הטובים ביותר.

5

ערכו הדרכות מכירות למלצרים, כמו הם מתקשרים עם לקוחות ומשפיעים על בחירות.

6

עקוב אחר הרמה הכללית של המסעדה. יחד עם תמריצים לעובד, הזן קנסות: על היעדר קיסמים או מפיות על השולחן, עבור שירות לקוחות "נינוח" וכו '.

מנהל המסעדה