איך לבחור את המוצרים המתאימים לבית קפה?

החלטתם לפתוח בית קפה? קנינו את כל הציוד הדרוש, עובדים שכירים. הכל נראה מוכן ונשאר רק לקנות מוצרים. אבל רגע. אינכם צריכים לקנות מייד 100 סירופים שונים ועשרות קילוגרמים של קפה. יהיה צורך רק במוצרים חיוניים.

לפני שאתה הולך לחנות, קרא את הרשימה הזו. זה יקל עליכם לבחור בין המוצרים הדרושים לאלו שניתן לקנות בהמשך.

1. פולי קפה. והכי חשוב, עליכם לקנות פולי קפה טריים איכותיים. בדוק שתאריך הצלייה הוא חובה. ההערכה היא כי יש לטגן את הדגנים הריחניים ביותר לא יאוחר לפני חודש. לאחר מכן הם לא מתדרדרים, אך הקפה נעשה פחות רווי ויותר ריק.

2. חלב. מי לא אוהב קפוצ'ינו או חלב? לכן, קנו יותר חלב. כאן הדגש אינו על תכולת השומן, אלא על תכולת החלבון בחלב. זה צריך להיות לפחות 3 גרם.

3. סוכר לעתים קרובות הם שוכחים ממנו וזה לא הוגן. יהיו הרבה שיניים מתוקות בקרב הלקוחות שלך. כמו כן אל תשכחו מסוכר וניל, שבלעדיו רף לא יהיה כל כך טעים.

4. קינוחים גם אם אתה עובד בפורמט "קפה איתך", כדאי שיהיה לך מספר פריטים בתפריט לקינוחים או מאפים.

5. שמנת ותבלינים. לקוחות רבים אוהבים את רף, משקה הקפה שמנת והעדין ביותר על בסיס שמנת. ואחרים אוהבים קפה חזק, אך בתוספת קינמון או ציפורן. לכן, אני ממליץ לך בחום לבחור קרם טוב, אורגני ככל האפשר, ללא חומרים משמרים או משפרים טעמים.

6. מים. האם אתה מקצוען? ואל תתנו ללקוח אספרסו בלי כוס מים? מינרל טוב יותר.

7. תה איפה שיש קפה, יש תה. תתפלאו, אבל אנשים רבים יגיעו אליכם לא לכוס קפה, אלא לכלי תה. לכן, קבלו כמה סוגים של תה שחור, ירוק ואדום רופף טוב.

8. סירופים ותוספות. לדוגמא, מוקה מוגשת עם סירופ שוקולד. ולבנדר מחוספס - עם הסירופ המתאים. שימו לב לעונה ולטרנדים. הם יגידו לך איזה סירופים יש לרכוש, ואילו מהם לדחות להמשך.

זו לא כל הרשימה, אבל עם מוצרים ממנה, אתה כבר יכול לפתוח ולתת לאנשים קפה טעים. עוד טיפ קטן - בחרו חלב ושמנת מיצרן מקומי, שחיי המדף שלו הם 5-7 ימים באופן אידיאלי. הם טועמים טוב והופכים קפה לעוד יותר אינטנסיבי.