כיצד לפתוח שווארמה

כדי לפתוח נקודה מוצלחת למכירת שווארמה, עליכם לבחור את המקום הנכון. אם תטעו כאן, יהיה קשה מאוד להביא עסק להפרשה. רצוי שהחדר ממוקם בצומת הרחובות להולכי רגל. כאופציה - כבישים מהירים עם יכולת לעצור וארוחה, או בסמוך למטרו.

תצטרך

• - תוכנית עסקית;

• - אישורים;

• - ציוד;

• - מוצרים;

• - צוות.

מדריך הוראות

1

ערוך תוכנית עסקית. אל תחשוב ששווארמה אינה קייטרינג ציבורי מן המניין וניתן להשיק אותה ללא חישובים מקדימים. לסיכום במסמך יחיד כל ההוצאות הנחוצות כדי להתחיל במכירות; עלויות משתנות וקבועות; רווח משוער. על סמך נתונים אלה, אתה יכול לקבוע את הרווחיות של פרויקט עתידי.

כמו כן, בתוכנית העסקית, תאר את "התמונה" של יום העבודה. במילים אחרות, הניחו את תהליך הייצור על המדפים, החל מהגעת העובדים והשקת ציוד טכנולוגי. לאחר מכן, הדבר יקל מאוד על הדרכת הצוות.

שקול וכולל בתוכניות העסק שלך תוכניות נאמנות המיועדות למשוך לקוחות קבועים. זכרו ששום דבר עם כוח כזה לא קושר אותם לנקודה, כמו מוצר איכותי ויתרונות, שבא לידי ביטוי, למשל, בהנחות מצטברות.

2

בחר מקום בו יהיה ממוקם הקיוסק שלך. לחילופין - לשכור חדר נייח. לאחר פיתרון הבעיות העיקריות, המשך לציוד. תחילה תחשוב על התהליך הטכנולוגי ותהה על ידי הנחת כלי השירות. ואז לרכוש ציוד. במקרים מסוימים ניתן לרכוש אותו בחכירה. לאחר סיום שלב ההכנה, הזמינו את רשויות הפיקוח לקבל אישורים.

3

חשוב על המבחר. החליטו אילו סוגים של שווארמה אתם מתכננים למכור, מה ייכלל בהם, היכן לקנות את הכל. אם יש לכם נקודה אחת, הספקים לא ששים להביא מספר כה קטן יחסית של מוצרים, אז בחרו בשוק הסיטונאי הקרוב ביותר, לכו לשם, בחנו את ההצעות והמחירים שלהם. כאשר מספר נקודות למכירת שווארמה נפתחות מייד, תוכלו לחשוב על היצע ריכוזי.

מילה נפרדת היא התפריט. בנוסף למוצר העיקרי, תוכלו להציע לקונים פוטנציאליים סלטים, כמו גם שתייה קרה וחמה. הדרך ההגיונית ביותר להיכנס לתפריט היא בירה, מים - מוגזים ולא מוגזים, מיץ עגבניות ופירות, מרק, תה, קפה. סלטים צריכים להיות פשוטים ככל האפשר בייצור ועלות נמוכה.

מאמר קשור

איך לבשל שווארמה ביתית

שווארמה כעסק