איך פותחים מנגל

קבב ריחני ועסיסי ממריץ את התיאבון עם אחד הריח שלו. מנה מסורתית זו אינה זקוקה לפרסום, והכנתה משווה לרוב לאמנות אמיתית. קבב שיש הוא לא רק אוכל, אלא הזדמנות להתכנס בחברה גדולה. זו הסיבה שפתיחת אפילו מנגל קטן עם ארגון נכון תביא דיבידנדים יציבים.

תצטרך

• - נקודת מכירה;

• - ציוד;

• - כסף;

• - הרשאות.

מדריך הוראות

1

קבל אישור מהשירות התברואתי והאפידמיולוגי למכור קבב ומוצרי מזון אחרים. כדי לקבל מסמך זה, עליך לספק עדות לנוכחות מקרר, אישורי מוצר, ספרי תברואה של אנשי צוות. בנוסף, ה- SES יציג דרישות מסוימות לשקע עצמו, פחם, שיפודים. כדי לפתוח ברביקיו מלא, יש צורך גם בחדר אמבטיה.

2

מצא מקום לברביקיו שלך. אחוז משמעותי מההצלחה תלוי בכך. באופן מסורתי, נקודות דרכים בכבישים מהירים הם פופולריים. הכנסה טובה יכולה להביא לבית קפה קיץ זמני. בנוסף, תוכלו לפתוח ברביקיו נייח באזור הבילוי הכפרי, שיהיה פופולרי בכל עת של השנה. אם יש כבר נקודות דומות עם ברביקיו בקרבת מקום, זה לא אמור להוות מכשול לפתיחת עסק, מכיוון שתמיד תוכלו למצוא יתרונות תחרותיים משלכם.

3

קנו את הציוד הדרוש לטיגון קבב וציוד נלווה. תלוי בסוג המנגל שיש לכם, החליטו אם יהיו לכם כלים חד פעמיים או שמומלץ לעצור במנות לשימוש חוזר. במקרה האחרון, מדיח כלים נדרש.

4

מצא ספק בשר. ניתן לרכוש מוצרים בנקודות מכירה מיוחדות (שווקים, חנויות). עם זאת, ניתן להשיג חיסכון משמעותי במחיר על ידי כריתת חוזה עם חווה או ספק פרטי. כמובן שבשר שנרכש בדרך זו חייב לעבור בקרה סניטרית. מצא את הדרך המעניינת ביותר למריחת קבב עם בשר וגריל. כיום ישנם מתכונים רבים, ובחירת הטובים שבהם תהפוך את הבשר הטעים ביותר. האיכות המצוינת של המנגל תאפשר לכם לבנות בהדרגה קהל לקוחות רגיל.

5

חשוב בזהירות דרך המבחר. התחל ישירות עם תפריט המנגל. הקצה את האחוז העיקרי לבשר חזיר ברביקיו וקבב צוואר. בהדרגה להכניס למבחר זנים פחות נפוצים: עגל, כבש, צלעות, לשון, קבב, עוף, שיפודי דגים. יתכן שלקוחות יאהבו כמה מהזנים הללו וזה יהפוך לחתימה לברביקיו שלכם.

6

הזן מוצרים קשורים. קודם כל, מדובר בבירה ומשקאות אחרים. לבית קפה נייח, רצוי להציע מבחר טוב של בירות, תוך התמקדות בבירות חיות. בנוסף, אוכל אחר שמלווה באופן מסורתי חגיגה ספונטנית יהיה מבוקש במנגל: חטיפים יבשים ודגים, מיצים, ממתקים לילדים, תוספות.

עצות שימושיות

קחו למשל את ההגשה הנכונה של המנגל. לחם פיתות, בצל כבוש, רטבים טעימים, לחם בטעם, המון ירקות - כל זה אמור להיות כתוספי ברביקיו בחינם. וודאו כי עלויות כאלה בטוח ישתלמו.

כיצד לפתוח את המנגל שלך