איך לפתוח בית קפה מאפס

פתיחת בית קפה דורשת גישה מיוחדת. תוכנית עסקית ברורה, תכנון נכון מאפשרים לכם לארגן נכון את העבודה ולקבל תוצאות הגון.

מדריך הוראות

1

חשב את עלות הנקודות העיקריות של כל פרויקט החל מאפס: עלות השכרת חדר, סך כל שכר העובדים ועלות הרכישה הכוללת לעיצוב / תחזוקה של בית הקפה העתידי. לאחר ביצוע ההערכה, המשך לגיוס עובדים בפועל ורכישת הרהיטים, המכשירים הנחוצים (למטבח), שירותים מיוחדים לקישוט המקום. השלב האחרון יהיה הגילוי.

2

גלה את עלות השכרת מספר האופציות בבת אחת; זה יעזור לכם לבחור את המתאים ביותר הן במחיר והן במיקום בכפר בו החברה נפתחת. כמו כן, יש לברר את כל פרטי הליך ההשכרה: האם מדובר בחצרים בבעלות המדינה, מיזם או למכירה.

3

הכינו תפריט משוער על בסיס נפח המבקרים הצפוי ליום וכיוון בית הקפה לכל מטבח עממי. הרשימה הסטנדרטית ביותר מיוצגת על ידי 5 מנות חמות, 10 מנות ראשונות וסלטים קרים, 10-15 סוגי משקאות ועוד 10-15 פריטי תפריט. כדאי לזכור שמדובר באחד משלושת המרכיבים החשובים שמשאירים את הלקוח מרושם מבית הקפה, שני הנותרים הם הצוות והתפאורה.

4

בחר את הצוות בקפידה, מנסה לראיין כל פרט, לא לקבוצה, ולא לשכור אנשים אחרים תמורת זה. ישנן כמה סיבות לכך: ראשית, זה אתה הבוס המיידי שלהם שתוכל להעביר אליהם רעיונות ומחשבות ישירות, ושנית, תקשורת עם "למעלה" תאפשר לעובדים עתידיים לעבוד איתך כבר מההתחלה, ולא רק לבצע חובה מקצועית למען הכסף בגלל חוסר עבודה בכלל. זה עלול לגרום לחוסר יכולת מאוחר יותר של עובדים שכירים, התנהגות לא טובה עם המבקרים ויחס רשלני לעבודה.

5

מלא את כל הניירות הנדרשים. כדאי לשכור עורך דין שלא יטביע בכל המורכבויות המשפטיות של פתיחת בית קפה משלך. הוציא נכון את כל העובדים ואת המסמכים הדרושים לרשויות הרגולציה.

מאמר קשור

כיצד לפתוח בית קפה לאוהבי חתולים